食物的歷史發展源遠流長，自有人類出現以來就有食物的生產與消費，像是穀物種植、動物餵養、食物製作、食物保存，以及烹調與消費。這方面研究以往在人文學界較少受到重視，隨著跨領域研究的開展，其研究趨勢有了轉變，特別是食物史研究跟台灣史之間的關聯。本期「飲食與文化」專號就是以食物史為切入點，探討食物與桃園歷史文化之間的各種課題。(節引自編輯誌言)

目錄

專題論文：
濱海客家與食物：桃園觀音廖氏家族的飲食文化│廖秀玲
甜蜜滋味：日治時期桃園街葡萄糖生產史│藍博瀚
吃出傳統：論大溪河岸阿美族部落的食空穿越│李慧慧 

桃園古今：
飲食、地方調查與桌遊：桃園飲食導入素養教學實作│蘇健倫
 
史料文獻：
中崎是臺灣糕餅文化的櫥窗│林明德

話說桃園：
中壢的老市場與老味道：陳俊有先生訪談錄│何穎亭
桃園人文的傳薪者：岳冬梅女士訪談錄│何穎亭
從酪農產業到烘焙：許寶桂女士訪談錄│許瑛娟
啜飲山櫻花，釀出在地味：潘結昌先生訪談錄│陳世芳

大事記
 
徵稿啟事